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    不用帮忙，自己把棉袄穿上，小红帽歪歪扣在脑袋上，拖着老朴的大手就往门外走，边走边催，“快啊，一会咕嘟都吃没了。”兄弟俩因为烤鸭，又阋墙。

    忙乎着卖了一个小时外卖，甄珍挂上歇业的牌子，把包间打开，招呼邻居们吃烤鸭。

    钟小燕人未到声先到，“还没挣钱呢，甄珍，咱怎么就提前庆功了？”端着一大盆她整理好的要做灌肠的肠衣进了门，她儿子牵着宝库的小手跟着进来。

    甄珍端着片好的烤鸭，把盘子递给小燕姐，接过肠衣送回后厨，又端了盘孜然鸭架出来，笑着开玩笑：“开业没正式请你们吃过饭，本来冬至我想请吃饺子的，赶上送快餐，忙得又没吃上，今天一炉烤了四只鸭子，大家吃饱了，可要使劲帮我干活呀。”

    “甄珍开店果然不一样了，成个小jian商。”赵姨两口子也端着下午分好的卤rou香料包笑着进来，两人身后跟着个高瘦的少年，她见过几次，是赵姨和刘叔的小儿子，在省城最好的高中念高一，平时住校，放月末假才回来住两天，学习很好，是全家人的希望。

    市里高中都统一放假，下午见宝琴拿完成绩单，背着书包回家，他念的育才高中应该也放假了。

    宝琴最不爱跟自己同级的刘红枫碰一块，本来她在她们朝鲜族高中的成绩还挺拿得出手的，但跟这人一比就不够看了。这人就是她爸妈嘴里别人家的孩子，只要多看一会电视，刘红枫这名字出现的频率就火速上升，简直就是一电视克星。

    暗暗翻了个白眼，坐对面的刘红枫也对着宝琴露出挑衅的笑。站在中间现场片第二只鸭子的甄珍感受到两人之间的眼神厮杀，心里好笑，看来这是一对小冤家。

    邻居之间没有那么多讲究，大家找地方坐好，准备开吃，见盘子里片好的鸭rou被甄珍重新摆成一只鸭子的形状，灯光下泛着古铜色的光泽，谁都不愿第一个伸手去破坏这盘鸭rou的美感。

    甄珍笑，“我图好玩才摆的，其实烤鸭也是到了咱北方才支棱起来，吃得贼讲究，在南方就是一烧鸭子，这烧鸭从南京出发路过山东才卷起了大葱，又多了酱碟，其实撕着吃不都那味吗。

    朴婶你们别光看，赶紧吃，爱吃皮的蘸白砂糖，甜口的更香，除了荷叶饼配葱丝卷鸭rou，我还烙了烧饼，你们挖勺蒜泥夹瘦rou吃最好吃。”

    大家不动，自己给带个头吧，拿了张荷叶饼，把饼皮摊在盘子里，涂上甜面酱，葱丝，最后放一片鸭rou，卷成圆柱型饼身，服侍口水都要留下来的小孩先吃。

    宝库跟个嗷嗷待哺的猫头鹰幼崽似的，仰着脑袋，张着小红嘴，等着jiejie投喂，卷饼一投进嘴，小米牙上下一磕，脆脆香香，好好吃啊，吃傻了的小孩，弯起大眼睛，冲jiejie露出呆呆萌萌的笑。

    见甄珍开动，大家也拿起筷子开吃。

    甄珍鸭子片得薄，一片中鸭皮、皮下脂肪还有鸭rou都有，老朴卷了一个，吃完夸道：“甄珍，你这烤鸭皮可真酥，香酥还不腻人，你朴婶的烤鸭可没你的好吃。”

    朴婶也点头，“为啥我做出来的烤鸭就没你那么香，是不是因为炉子的原因？”

    不等甄珍回她，她家两个死孩子异口同声地拆台，“拉倒吧，炉子冤枉死了。”

    气得朴婶要揍人，大家被逗笑，甄珍的厨艺水平他们都服。不光鱼做得好，烤鸭水平也同样高，鸭皮香酥，鸭rou嫩香，饼皮筋道，连甜面酱都甜中带鲜，孜然鸭架酥脆得可以连骨头一起吞下。

    刘叔憋出句大实话，“人啊，要想幸福还得吃rou啊。”

    甄珍用烤鸭滴下来的鸭油给宝库、杨乐，还有两个需要用脑的高中生蒸了鸡蛋糕，剩下的鸭架熬了一锅浓汤，准备给大家带回家留着早晨下面吃，这是最正宗的一鸭三吃。

    说是请大家来商量年货的分工，分工早前已经商量好了，只是甄珍随口找的理由，老朴几个却当了真，不能白吃孩子的饭，活一定要干好。

    赵华想了想开口，“赵姨卖了这么多年咸菜，对调料掌握得还行，要是大批量卤rou，你家的灶台不够，你要放心我，就去我家卤，火候我帮你看着，保证卫生。”

    朴爱善应和，“灶台管够，都听你指挥。”

    钟小燕也表示，“燕姐做饭不行，打下手的活都交给我，等把我家杨涛从麻将桌上薅下来，送货还让他给你送。”

    大人有来有往，小孩会反哺，吃了好几个jiejie给卷的鸭卷。宝库站在凳子上，伸出小油手勾一张饼皮，捡起几根葱丝，自家人向着自家人，挖了一勺酱，特实在地给放上三片鸭rou，小胖手横着叠不满意，又数着叠，一通鼓捣，给jiejie卷了个四下漏风，酱汁横流的卷饼，递到jiejie嘴边，霸气道：“吃！”

    该不该相信爱情甄珍没想清楚，但有一样东西她坚信，她坚信爱，她坚信邻里的友爱，弟弟和小猫的反哺之爱。

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    第42章 墨鱼肠

    吃完烤鸭, 努力干活，甄珍接了陈大爷的大单，王进一听有了压力, 跑业务跑得腿都细了。

    陈大爷的大单她想买牛腱子做酱牛rou, 帮忙联系了老战友，战友家是内蒙的, 家里有牧场，辽西跟内蒙接壤，宰杀的牛rou用火车运过来，一星期就能到。

    酱rou不急着做, rou肠可以先来。

    东北气温低, 除了融合西方技艺的哈尔滨人, 老百姓自家很少做rou肠，吃杀猪菜里的猪血肠的时候多。

    其实温度低腊肠也能做，草原人的牛羊马rou也是在低温条件下腊制的, 不过现在时间不够, 甄珍不准备做腊味。

    她这次年货准备做的是制作程序简单的哈尔滨红肠、流行于胶东半岛的小rou肠和独具特色的墨鱼肠。

    红肠需要大量的大蒜，杏花巷放假的，不放假的小孩全部被组织起来，连宝库都被算上一个劳动力，聚在一起剥大蒜。

    剥蒜皮和腌制猪rou同时进行, 三分之一的rou被搅细, 加大量的蒜泥，搅到rou馅起胶，肠衣已经被小燕姐全部收拾好, 可以拿来灌肠，灌好后的rou肠放到转炉里用果木烟熏烤一个小时，等rou肠呈红色，再入锅蒸煮。

    哈尔滨红肠蒜香浓郁，甄珍很喜欢，宝库也喜欢，但小燕姐几个受不了刺鼻的大蒜味道，碰都不碰，