分卷阅读110

    嘴不满地看着这两个吃独食的主人。

“好吃么？”他问她。

她看看他，“好吃。”

易弦摇摇头，“这算什么好吃啊！真正的极品rou丝鲜蔬面用的汤是干贝、猪骨和四个月大的小公鸡熬的，一整只鸡和胡萝卜、芹菜、山药一起熬上四五个小时，倒掉鸡子和菜，只要汤来下面，那才香呢，我这是用清水煮滚下的面！”

何田发现，最近易弦好像得了种一被表扬就要装出“这没什么”的病。她咬着嘴唇笑了，继续听他讲真正的极品面应该是什么样子的。

“……面是一种叫‘天使发’的银丝面，每根不到一毫米粗，下汤后滚上两滚就捞出来。”

“汤和面还寻常，浇头里的rou丝和鲜蔬才是真正讲究的部分……”

吃饱了肚子，又睡了一觉，易弦和何田是睡不着了。两人干脆躺在床上，又聊起来吃的了。

他们今年买了很多面粉，何田怕面粉容易受潮，就拿一部分做成了面条。

面粉兑上水，加一点点盐和糖调味，揉成面团。

做面条的面团要做得硬一些，这样压出的面条才不容易断，因为面里含的水分少，也更容易晾干。

把面团分成几份，一次一次投入手摇压面机，先压成一指厚的饼子，再压成薄片，最后压成面条。

压面机有几种选择，可以压出宽窄不同的面条，但最细的那一种，压出的面也不可能只有一毫米粗细。

压好的面条挂在竹竿上晾晒，晒到半干的时候盘成一团一团的收在木盒里，就能保存很久。想吃的时候，放在滚水里煮一会儿就熟了。和土豆粉条一样，是种能很快就能热乎乎地吃到的食物。

夏天，是吃冷面的季节。

面条煮好后捞出来，放在刚从山涧提回来的冰凉泉水中一激，再捞出来，就不会黏在一起了。

从菜地摘一根黄瓜，洗净切成细丝，放在面上，加一勺芝麻酱拌匀，只这么吃就很好吃。

要是再讲究点，可以加上一粒卤蛋。卤蛋去壳后切成两半，放在面上。黄黄的蛋黄，配着绿莹莹的鲜黄瓜丝，白生生的面条，如果再切一个小番茄放上去，就更好看了。

要是还想再讲究点，还可以加一大勺rou酱。

不管是雉鸡rou、鸭胸rou还是兔兔rou，剁碎之后和葱末、豆瓣酱一拌，下锅快炒，浇在面上，rou汁渗进面丝中，再配上黄瓜、番茄、卤蛋，那就更好吃了。

说着说着，两个人又进入了梦乡。

作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。

哈哈哈，今天的主题是港剧经典台词啊——你饿不饿？

☆、黄瓜

运木头回来的第二天,何田和易弦今年夏天第一次在太阳完全升起后才醒来。

两人几乎同时醒了,转过头看看，小伙伴也正转头看自己。

相视一笑后,何田有点不好意思，“昨天忘了挂帘子了。”

易弦翻个身，侧卧着,看着她,“以后也别挂了吧。”

“嗯？”何田皱眉，说什么呢这是？

易弦的眼睛在晨光下又黑又亮，他挺认真地说,“我喜欢一醒来就能看见你的脸。”

这、这这说什么呢这是？！何田觉得一股热气嗖一下从被子里蹿到脸孔，连耳朵都发烫了。

她一言不发，慢吞吞地翻了个身，背对着易弦。

易弦看见她何田耳廓红得都要透明了,知道她是害羞了，可是她并没像像他刚露馅那天那样怒视他。

她睡得头发半散开，领口露出的一截雪白的小脖子藏在乱蓬蓬毛茸茸的发丝下面,肩胛骨在薄薄的单衫下面若隐若现，就很想凑过去,把下巴鼻尖搁在她颈后，去蹭蹭她。

但这暂时只能是想象。

易弦坐起来,把那根挂着布帘的竹竿架在凹槽里，躺下叹口气，盯着房顶。

他听到何田坐起来,窸窸窣窣换衣服，突然又问，“能不能就换衣服的时候才挂帘子啊？”他语气十分诚恳，“醒来了看见小伙伴的脸就觉得安全了……”

帘子后面的人影一抖，过了一会儿，何田趴在横杆上方，看着易弦，“要不，还是盖个瓜棚吧？”

易弦噗嗤一笑，没敢再说什么，把被子拉起来，盖在自己脸上。

何田咬咬嘴唇，默默笑着钻回横杆另一边。

补充好了木柴，还得准备好烧窑期间的食物。一旦开始烧了，很多时候需要两个人一起合作，可没什么空余的时间做饭。

在开始烧窑之前，还得起一次网。

何田为烧窑准备的主要食物是燕麦面包和面饼。

燕麦是种缓慢释放能量的食物，面粉里加了烤好碾扁的燕麦，再加入一把核桃仁，一小勺盐，加水和酵母，揉成面团，放进长方形的铝制面包模里，等面团二次发酵后，放在烤屉里烤二十分钟。

烤好的面包，露在模子外面的皮是棕黄色的，很脆。

模子里涂了一层鹅油，所以倒着轻拍底部，面包就会脱模。烤好的面包放在竹筛子里放凉，就能收藏在地窖里了。

一整个夏天，地窖的温度都保持在0-10度，所以面包在里面放个几天都不会变质。

燕麦面包干了之后就变得很硬，抓着一整块面包敲在桌子上会发出砰砰的响声，像是在用一块木头敲桌子。吃的时候得用刀刃是锯齿状的面包刀切成厚厚的片，放上rou、菜，或者涂上果酱。

易弦说这个面包要是配羊奶奶酪吃一定很美味，但是何田没吃过羊奶奶酪，只能想象那种滋味了。

如果还有鱼子酱，涂在燕麦面包上也好吃。

何田上次做的鱼子酱还剩下一小罐。不过，她上次做的燕麦面包是用手揉成比掌心略小的椭圆形，放在烤屉里烤的，更加柔软些。

除了燕麦面包，何田还做了燕麦饼。

做燕麦饼的面团是熟面团，把烤好的燕麦磨成粉，和面粉、盐混合好，不加酵母，加入滚水，一边加水一边搅动，等面团凉了，揉成团，醒一会儿，切成小块，压扁，擀成圆形，面饼中心涂一点油，两张两张摞在一起，边缘压紧，放在平底锅上，用小火烤。饼子烤上一分钟后，就会从中心鼓起来，像是条生气的河豚，这时用木铲给它翻个面，烤另外一边。

烤好后，饼子又瘪了下去，两层面之间的热空气都跑出去了。

烤好的燕麦饼也放在地窖里，它能比面包保存得更久一些。要吃的时候，从边缘轻轻一撕，饼子就裂开口，像张大了的青蛙嘴巴，这时就可以尽情把自己喜欢的rou、菜填进去，用手握着吃。

要烧窑的话，是不能保证定时吃饭的，更没时间准备和制作热的rou和菜。所以何田还炒了些rou酱。