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之后，将油豆皮切成月末十几公分的正方形，铺两张在底部，将各种翻炒后丝儿放在豆皮上，上层再覆盖两层豆皮，固定好。 锅里刷一层薄薄的油，将豆皮小心挪到锅里，用小火慢慢的煎。 如果说这段时间苏里跟着系统学习收获最大的，肯定就是关于火候的掌控。 很多料理，尤其像是这道菜，少一分火候，味道不足，多一份火候便糊了，每一分火候都要掌控的刚刚好。 现在的苏里和十来天之前的苏里完全就是两个层次。 小火之中，不断的挪动整块豆皮的位置，避免糊锅。感觉差不多了，将豆皮翻面，继续以同样的方式进行翻转，看到豆皮鼓起，苏里将豆皮表层插了几个洞，继续煎。 此时的粉丝们也将手头上的东西折腾完了，甭管是怎么吃的，什么味道，总归所有的材料糟蹋完了。 孙忠拌了拌嘴，感受着rou酱的最后一点味道，好奇的看着苏里的动作，“小jiejie这是在做什么？” “煎了好长时间，好香啊。” “这么久了，还不能吃吗？” “闻着真的好香……” 折腾完所有的食材，这会儿众人越发思念苏里制作的料理，眼巴巴的都看了过来。 小jiejie把所有的材料都已经用了，看来这一次真的不用他们自己动手，狠狠松了一口气，继续讨论起来。 苏里笑眯眯的将锅里的东西小心翼翼的弄出来，略微卷一下，快而重的下刀，然后放在盘子上。 哪怕苏里的动作再怎么小心，也有不少的碎渣掉了下来。 孙忠等人赶紧捡起来，塞进嘴里，不能浪费，再“吧唧”一下嘴，太少了，尝不出来味道。 然后眼睛巴巴的继续看着苏里，苏里已经将切好的东西放在了盘子上，道，“这是一道‘香酥鸭’，已经好了，大家来尝一尝，吃的时候一定要小心，趁热哦。” “香酥鸭？什么时候有鸭了？” “懵逼，鸭？哪儿呢？” “不会吧？有鸭rou……那不是味道很奇怪？” “觉得奇怪，那你们不要吃啊。” 听到苏里的话，所有人都蒙了一下，各种都在讨论，可甭管心里是怎么想的，闻到这个味道，都是一筷子下去就要吃。 可…… 孙忠看着筷子下面的大量残骸……他真的已经很小心了。 明明没有人能够看到他的动作，但是还是忍不住的偷看了一下身边所有人，看到他们都皱着眉头，顿时就放心了。 将这一大块的“香酥鸭”塞进口中，酥皮，嫩rou，酱香，偶有脆感的……是鸭rou上的筋？ 尤其是酥皮，稍稍碰一下，就会掉下渣来。 比之前的“烤鸭”来说，酥皮的口感更好，但是里面的rou口感不如“北京烤鸭”，却‘鲜美可口’十分好吃。 孙忠又忍不住夹了一筷子，这一筷子越发小心了些，塞进口中细细品尝，破开 已经变成“酥脆”的层层“鸭皮”咬到内里的嫩rou，细细咀嚼…… 虽然好像有哪里不对，但是好吃啊！ 而靳之呈显然在美食面前还有脑子，这表层酥脆的“鸭皮”就是苏里煎的豆皮，而柔嫩鲜香又保有劲道的是鸡腿菇，脆感入筋骨的是木耳和茭白…… 可明明知道这都是些什么，吃到口中细细品尝，似乎真的品出了几分“香酥鸭”的感觉，尤其是那“酥脆的鸭皮”。 靳之呈看着直播那边依旧在忙活的一双手，眼里忍不住盛满了笑意，很有意思。 而刚刚吃完一整盘“香酥鸭”的粉丝们还在纷纷讨论。 “主播做的‘香酥鸭’，‘鸭皮’好酥好脆，味道虽然和普通鸭rou不一样，但是也别有一番风味。” “就是就是，我再怎么小心，也总会掉渣下来，心疼。”虽然他都捡起来吃了，但是！掉了就很心疼。 “就是感觉和小主播之前做的‘北京烤鸭’的鸭rou不一样，和‘三套鸭’也不一样，口感也不一样。” “好像哪里不太对？” “哪里不对？我们……是吃‘豆腐宴’来着…… ” “额……刚刚小主播切的丝儿，煎的豆皮呢……” “刚刚小主播做‘香酥鸭’的时候……用鸭了吗？” “这就很尴尬了……小jiejie……我们刚刚吃的到底是什么？” 第87章 豆腐包着豆浆卖（2合1） 苏里发现所有人都反应过来, 然后忍不住笑了, “远古地球的交流手段十分落后, 国与国相互之间的交流主要以‘战争’‘通商’‘航海探险’‘使者往来’等形式沟通。” “远古有这样一位和尚, 鉴真，他是远古华夏唐朝时期的高僧，受邀前往远古日本传戒。远古时期船只乃木质结构船由于材料、技术、工艺等限制, 船只很小，且不安全。” “他六次东渡，几次差点丢掉性命，双目失明, 第六次成功登陆日本，并在日本传授远古华夏文化，医术及工艺。鉴真在远古华夏, 远古日本均有十分高的地位, 而他所在的大明寺也声名远扬, 就连起素宴也是十分出名。这道‘素鸭’就是其中十分着名的一道，它的特点就是‘素有荤名、素有荤味、素有荤形’。” “仔细品尝, 其实还是真的有几分‘香酥鸭’的韵味，你们说呢？” “我的妈呀, 我刚刚吃的……真的不是‘鸭’？” “所以……这个其实是小jiejie刚刚切好的那些丝儿？根本……不是鸭？” “不相信……小jiejie你真的没有偷偷往里面放点什么rou吗？” “……一脸懵逼的就这样看着，怎么可能是素菜呢, 刚刚小主播切了什么丝儿你们还记得吗？怎么能做出这样的味道呢？” “哈哈。”苏里忍不住笑道, “佛教戒律森严, 不食荤, 比较有营养的就是豆腐，所以豆腐在他们手中作出了十分多的花样，也丝毫不比rou的味道要差。” “不能吃rou吗？哇，小jiejie做了这么多好吃的rou，他们都不可以吃吗？” “太惨了吧？如果我和之前一样，只喝营养剂，我肯定觉得无所谓，可自从小jiejie打开了这一扇美食大门，我瞬间觉得如果