分卷阅读388

    值得他们尊重。

    热腾腾奶香馒头上桌。

    叶蓁一边吹起一边拿起一个。

    刚出炉的馒头格外的松软，手指轻轻一按，就是一个坑。松开之后，它又慢慢的恢复过来。

    轻轻一嗅，奶香和麦香融合在一起，明明不是很浓郁，但就是让人有一种想吃的欲望。

    慢慢的咬一口，咀嚼几下，馒头里的甜味就渗透出来。那味道，比那些精美的甜品，更多了一丝自然和质朴的味道，丝毫不比甜品差。

    热腾腾的吃起来，果然味道更上一层楼。叶蓁感慨道。

    不仅是叶蓁，就连旁边的唐黎和楚陌对于这奶香馒头也都赞不绝口。

    他们作为厨师的都知道，如果不是因为这人会的菜品太少，并且没有足够的菜品知识积累，估计又是一个特级厨师。

    ＊＊

    还有一个被叶蓁发现的熟人，就是跟在林冉身边打杂学习的堂弟林飒。

    林飒是考核的最后一天来的。

    叶蓁看到林飒的时候，还愣了愣，压根没想到他居然也来厨艺考核了，毕竟如果林冉知道他要来考试的话，肯定够会和叶蓁他们都说一声的。

    叶蓁想着林冉前两天还说着林飒火候还不够还需要□□的表情，心里想着：这家伙莫不是自己偷偷报名来的吧？

    心里有了猜测，叶蓁先狠狠瞪了林飒一眼，林飒瑟缩了一下。

    然后，叶蓁用一种“我已经看穿你”的眼神看着林飒，林飒果然很不对劲，心虚的移开视线，就是不往叶蓁这边看。

    叶蓁估摸着之前猜对了，林飒过来考核的事儿估计真的是瞒着林冉来的。

    林飒当然是心虚的。

    他被自己的亲哥哥送来给林冉打杂，都这么久了，不管是大哥还是爸妈都压根没有把他叫回去的趋势。

    等的时间久了，林飒就急了。就想着，他还是需要自救。

    但是，他虽然出身在厨艺世家，厨艺天赋却是平平，只在前两年参加过一次厨艺考核，成为了三流厨师。

    这水平，在这三流厨师遍地的京城，想找个工作经济独立，林飒觉得有点悬。

    所以，林飒就想着，他被送到林冉这边，虽然平时一直打杂，但是平时林冉做菜也从不避讳自己，并且还交了他不少东西。

    林飒讲究想，要是他凭着现在的厨艺，考个一流厨师应该不成问题。

    这样，等他成为一流厨师，林冉即使不放他回去，也不至于继续把他当小工吧？

    来之前，林飒也知道堂姐和她的几个朋友都被邀请过来当评审，不是有可能碰上堂姐的朋友。

    但是林飒想着，他来进行考核的，等到看到他，人家总不可能逼着他回去吧，所以就直接过来了。

    当然，心里早早就这么想好了，林飒进门看到叶蓁还是不免的有些心虚。

    沉下心，林飒开始准备他的菜品。

    选择一只麻鸭，特用吴川麻鸭，相对于其他种类的麻鸭，吴川麻鸭的rou质更加鲜美，有骨软rou嫩的特点。

    宰杀后的麻鸭去除内脏，清洗干净，林飒挥舞着大刀把鸭子剁成大块。

    本来看着林飒一副吊儿郎当，染着黄毛的样子，包括叶蓁在内的几个人都对林飒的厨艺持怀疑态度。

    但是看到他剁鸭的手法，干净利落，倒还是不错的样子。

    林飒烧了一锅水，沸腾之后，把剁好的鸭块放进去，然后加入绍兴黄酒，焯水。

    煮过一会儿之后，把鸭rou捞起，洗去血沫。

    酸萝卜切成大块，放到一边备用。

    要说这酸萝卜，也不是随便拿来的，这是林飒特别准备的"秘密武器"。

    选用清甜脆口的萝卜，红萝卜和白萝卜各半，然后均匀切块。

    腌萝卜的汁水是经过林飒多次调配的出来的最佳比例，姜两三片，糖醋适量，再加入些许盐等调味料。

    把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，期间隔一段时间，就去翻动一次，保证腌制均匀。

    盐分，可以很好的把萝卜内多余的水分逼出来，使得萝卜的口感更加脆甜，也方便之后腌制的时候入味。

    腌完将腌好的萝卜块放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

    然后用一个小锅，把水，糖，醋按照一定比例混合，开煮，边煮边搅拌。

    煮的差不多了之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，一天后就可以使用。

    已经知道林飒准备做什么的叶蓁摸了摸下巴，觉得林飒倒是有一点小聪明。

    一般来说，评审一天要试吃的菜品大约有几百种，即使每一种只吃一点，难免会吃的有些腻歪。

    这个时候，一些开胃的菜品就更加受评审们的喜欢了。

    林飒选择做这道酸萝卜老鸭汤，也是仔细考虑过的。

    没有发现叶蓁已经看破了他的意图，林飒继续自己的菜品制作。

    把鸭rou先放入砂锅里，加入生姜以及适量的水，先炖煮一个小时，让鸭rou煮一段时间。

    然后再放入酸萝卜，小火慢炖，知道鸭rou酥烂，就完成了。

    酸萝卜老鸭汤上桌，三个评审每人盛了一碗。

    虽然碗里都夹了一点鸭rou和酸萝卜，但是都不多——这道菜的精华，都集中在汤里了。

    热腾腾的汤水，澄清香醇，隐隐的有一股酸味，让人口水不由的分泌出来。

    细细的品尝一口，滋味鲜美，吃一口鸭rou，酥烂鲜醇，酸萝卜虽然已经酥软，但是吃起来微酸的口感还是让人忍不住一块接着一块。

    虽然在细节上还稍显稚嫩，但是还是有一流厨师的水准的。

    叶蓁几个都判定等级是一流厨师。

    林飒果然还是小孩子心性，一听自己是一流厨师了，直接在考核考场里就是一声"噢耶！”

    发泄过后，才觉得有点丢人了，红着脸走出去。

    叶蓁忍着笑，在手机里打上一行字，准备告诉同样在做评审的林冉今天看到了林飒这件事。

    第249章 小米南瓜粥

    因为今年的参与考核的人数比往年多了不少, 到最后, 为了缩短时间，考核时间不得不加长延后。

    最后一天的时候, 把所有的考核完成，走出厨师协会的时候, 天都已经黑了。

    这连续的好几天了, 每天都要吃上百道水平不一的菜品, 并且还需要准确的评判出对方菜品的厨艺等级。

    几天下来, 即使中间有休息的时间, 胃里也是相当的不舒服。

    离开厨师协会的时候，叶蓁和兰渊会和，慢吞吞的往门口走去。

    一边走，叶蓁一边揉着肚子。

    这山楂茶都拯救不了被食物撑到腻的胃哦！

    第一天第二天还可以撑着, 到厨