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    等太久就能喝到的。”

    知道丈夫是怕自己品了之后更想喝，才体贴地安慰，式燕点头，笑得眉眼弯弯。

    第一桶云起上槽之后，紧接着是第二桶云起。

    第二桶比第一桶多发酵了两天，上槽那日起了风，藏里一直等到风稍微停歇的时候，才开始上槽。

    夏越照样装了一个小葫芦，带回家给式燕品。这桶云起的味道与第一桶差别不大，一点不比第一桶逊色，口感较之第一桶还更为强烈些。

    式燕与夏越私下讨论了一回，都觉得也许不能两桶云起都一起出。如今已经能感受出细微的区别，待火入之后，也许这区别会更明显，都作为云起出酒的话，似乎有些不大妥当。只是现在感觉两桶酒都非常出色，想着也许要留一桶熟成，只出一桶，就觉得颇为可惜。

    夏越与杜师也提起了此事，杜师看起来也很是苦恼。两个人在酒藏廊下站了好久，最后也还是没能打定主意。

    “索性，等少藏主的云起上槽了，三种一同比较吧，”杜师道，“我总觉着，少藏主的云起与我酿的那两桶都不一样，到时候也许会更烦恼呢。不过，陈年古酒也是很有魅力的，熟成之后也许表现会比现在更出色。只是那么长时间不能让人品尝到，是有些可惜。”

    夏越也知道只能如此。他其实不认为自己酿的云起能超越杜师的，本就抱着自己那桶云起要留待熟成才能出酒的心思了。他想，到时候要烦恼的，始终还是杜师的那两桶云起。

    “第三桶云起上槽，要等到元宵过后了吧？”杜师问他。

    “是的，”夏越答道，“现在醪还很活泼，表面上依然有泡泡涌现，我觉得应该要多等几天。”

    “嗯，”杜师颌首，“我看那桶酒情况非常好，上槽的时机就由少藏主决定吧，毕竟是少藏主酿的酒。”

    上槽时机十分考验一个杜师对醪的了解和把握，夏越没有自信自己能做得好，他也认为自己的云起情况十分不错，正是因为不错，他更害怕。若是上槽早了或晚了，都会让目前为止的努力白费掉。即使一直很顺利，最后做不到最好，便不能算是成功，夏越给了自己颇大的压力。

    他看着大木桶内还在持续冒泡的酒醪，内心不断说服自己压下恐惧。没问题的，没问题的，现在还不能上槽，肯定要等到元宵之后，要等到醪液表面平静一些，现在还在冒泡，就说明酵母还在继续进行酒精发酵，急不得，更不能怕，他对自己说。

    负面情绪会影响自己的判断力，夏越觉得自己继续待在藏中守着自己的云起反而会有反效果。他转身想走，又犹疑着回到桶旁，拿起醪液尝了一口。确定没有问题，醪液的情况如自己所想的一般，他终于心定了一些。

    放下长柄勺子后，他又注视着桶中的醪好一会儿，才最终转身离开。

    69、元宵赏花

    元月十五早晨,酒藏迎来了倒甑的日子。

    由于去年深秋天气偏暖,酿酒的工作实际上是到了秋末临近初冬才开始，也因此所有的工序都比去年要推迟了不少天，连带着藏人们归乡的时间也要后延了。酿酒毕竟是要看天吃饭的活,这也是没有办法的。

    完成了今年的最后一次蒸米之后，蒸米场被藏人们清洗干净,几个学徒在院中冲洗蒸米的大甑桶，包裹蒸米的白布也被洗净晾晒了起来。

    夏越在打扫结束之后,再次来到了酿酒场。第三桶云起是藏中最晚开始酿造的,其他的酒都在这几天陆续上槽了,而他的云起还静静地待在大木桶中。

    他舀起一勺醪,尝了一口，神情很是严肃。

    “还有一些泡啊,这桶醪真是很有精神。”

    夏越闻声回头一看，是杜师不知何时来到了自己身后。

    杜师笑着对他点点头，也尝了一口醪液，沉默了一会儿后，杜师问他：“少藏主觉得如何？”

    醪液已经有了明显的酒的味道，香味也很好，只是感觉还差一点，夏越犹豫了一下，才道：“我觉得，还要再等几天。”

    再等几天，这桶酒的酿造就要超过三十日了。杜师看了他一眼，点了点头。

    “我是觉得过两天便能上槽，不过，既然酿酒的杜师这么认为，就照杜师本人说的去做吧。少藏主若是觉得没问题，就相信自己的判断好了。”

    看着杜师鼓励的笑脸，夏越原本还有些动摇的心安定了下来。

    搅拌好这桶盛满了自己的期许的醪液之后，夏越又看着醪液发了一会儿呆，直到听到楼下传来藏人们开始用饭的声音，他才醒过神。

    发现时候已经不早了，他赶紧穿好衣袍赶回家。式燕今日是等他吃中饭的，让夫郎饿着就不好了。

    今日是元宵，这几日天气都不错，虽然仍有些冷，但灰蒙蒙的云层散去了，没有风，也没有雨雪，想来晚上应该能看到不错的月色。

    “听说今年河畔的云樱开早了，式燕你出门还是得坐着轮椅车，我们就不去游灯了。下午吃一些垫垫肚子，趁着天没黑就出门好，我们去河畔赏赏花。到天黑下来了，就把河灯放了，之后再去看看灯市，晚饭在外头吃吧。”

    吃完中饭，哄夫郎午睡时，夏越笑着给他说自己的计划，式燕当然是丈夫说什么都好，不过听到说赏花，他是真心起了兴致的。

    云樱是栽在东岸的，式燕以前没见过，如今虽然住在了城东，但是他出门不多，大多是坐车，道旁的花啊树的，他的确没怎么注意过。丈夫说要带自己去赏花，式燕便期待了起来，于是听话乖乖闭上眼睛，早些睡着了，便能早些醒了去看花吧。

    把式燕哄睡了，夏越自己也抱着夫郎浅眠了一会儿。只是这浅眠不大安稳，他做了梦，梦里都是那桶云起醪液的气味和味道，萦绕着散不去，虽然不算得是噩梦，却也让夏越精神一直处在紧张状态里。

    终于睁开眼时，外头很安静，大概刚过未时吧，夏越无声地深深叹了口气。自己大概太在意上槽的时机了，连睡个午觉也被逼迫着，这么大的压力，不论是上一世还是这一世，夏越觉得都是第一次。

    明明自己还是有些把握的，明明知道自己没出差错，但就是精神紧张，就是有些不安。夏越躺在床上一动不动，任由脑袋放空。再过几日，再过几日他就能从这种状态中解放了，可是，究竟是几日呢……

    杜师觉得后天或是大后天就能上槽了，夏越的判断却是还要等，可是自己是个新手，也许听从大前辈的意见才是正确的。他承认自己在动摇，他对自己没那么有自信，他虽然有丰富的理论知识，但夏越很清楚，在酿酒这件事情上，再多的理论知识，有时候都比不上经验积累形成的直觉。

    夏越静静地发呆，他觉得还是想坚