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不住笑着过去一人亲了一口。 …… 卫卓这几日旷工的太多了。没啥事儿还得去干活。 卫卓路过菜市场的时候买了十斤鸡爪子，都是一等品，大的，这东西吃就要吃那一点点的筋和皮，瘦弱的有啥吃头！ 先把鸡爪子用冷水泡了，都是冻货。还得过滤几遍血水。放上香叶和姜片开始煮。 鸡爪子熟的倒是很快，很快就骨酥rou烂了。用筷子轻轻一夹，上连着的皮都要掉了。需要非常谨慎小心切掉上面多余的指甲部分，放进刚调好的卤汁当中。 卫卓特意做了两种，一种是麻辣的，一种是酸甜的。 然后把鸡爪子过了冷水之后再整个浸泡在卤汁之中。需要浸泡两个小时才能渐渐的入味！ 这卤汁调一次用了不少的调料，为了不浪费。索性多弄了点土豆，煮熟之后泡在里头可以当小菜卖！ “卓哥，咱们家后院里现在一个屋腾处理专门堆土豆，天天上货得三百多斤，大伙儿是头一次见到土豆么？”大高都不能理解。 怎么土豆成好玩意了？天天咔嚓皮，累的要死！抬起头一看，还剩下三大盆呢。烧烤的喜欢，现在又加上个卤的！ 卫卓笑道：“这不是赚钱么？”土豆比菜可挣钱多了。一个大土豆能切十串左右。他们烤土豆的技术也特好，外头硬里头绵软，比卖点里的薯片还好吃。都成了来这边必点的了。而且便宜十串才一块钱，出来吃的都不把一块钱放在眼里。 旁边那些依附他们的小摊也没少在食客们的喜欢上下功夫。他们更得用心经营才是，重点是卫卓买了俩古董之后没钱了，要想赚钱，当然得从成本低但收益快的东西入手。 他这下决定倒是容易，底下的小弟切土豆切的都没脾气了。 土豆是素菜，比rou类容易入味。卫卓看着时间也差不多了，夹出来一饭盒道：“来尝尝。” “土豆有啥好吃的？”小弟们天天跟土豆打交道，现在最烦的就是这玩意了。又是洗又是削皮又是切片的！ 夹起来一片，红油的，土豆加起来的时候红油还顺着往下淌。放到嘴里一吃。又脆爽又麻辣咸淡正好。吃完惊呆了。 咋跟小零食似得。放在那要是没啥事儿，抱着盘不大工夫就能吃完！太好吃了吧。 “哎哎，你都吃两片了，快给我尝一口。”后面的人见他还抱着不撒手有点催促着。 这人又跑去吃另外一个酸甜的土豆片，又酸又甜还有点辣味，怎么调出来的。这绝对是小零食，姑娘们也能喜欢这口。 吃完这俩土豆片，眸光在卤汁桶里看过去，这鸡爪子味肯定也错不了。生生咽了一下口水！ “卧槽，这是土豆片？” “好吃！” “废话，卓哥出手，哪次不好吃了？” 吃完他们都福气了，一人这要吃一片两片的都够过瘾的。道：“卓哥，你怎么研究的呢。” “好吃吗？”卫卓问着。 “好吃。” “那就行。” “咱怎么定价啊？” “一块钱一盘。”卫卓说着。小菜就以薄利多销为主。只要销量上去了，够他们赚的眉开眼笑！ 大伙儿一听立刻道：“那得多削点土豆，一块钱拿不得卖飞了。”他们自从做了小吃生意才知道本市的人在吃的上多肯花钱，出来吃的没有差钱的。这土豆片切的薄卤的又脆又入味。才卖一块钱，四舍五入等于不要钱。那客人们还能惯着他们？得给他们上一课！ “对，多整点，剩了也没事儿，咱们晚上夜宵就酒。”小院里的这些小弟们，每天忙活的晚，等收摊的时候就饿了，通常收摊还要回来吃一顿。啤酒就给他们成本价。他们每天在家炒个饭，出摊的时候买点花生米就能下酒了，这次有这个土豆片正对路。 卫卓道：“你们晚上喝的话。我给你们一人留俩鸡爪子。”拢共十斤没多少。 “谢谢卓哥。” 很快到了出摊的时候。那文物局的王师傅也来了。卫卓给他上了一盘红油鸡爪子。去了给小弟留的，就剩下五个！ 他们卤土豆片备货的足逢人就问要不要。有两种口味，一种红油的，一种酸甜的。也不贵大伙儿都尝了尝！ 客人吃一口也挺喜欢的：“哎，小伙儿，我走的时候打包点回去成不？要酸甜的，我女儿晚自习回来正好！” “行，你来多少钱的？” “两块钱的。” “一块的就够了，小姑娘能吃多少。”他们这菜量总体来说还是实惠的。 客人道：“还有她妈呢，要两块的！你先给我包上，别回头再卖没了。” 服务员道：“不能，这次备货足。” 王师傅的串又上来了。鸡爪子抱着啃rou串都往后排了。本来还想跟卫卓寒暄几句名画的事儿。好吃的当头就顾不上说了！ 其他客人一看道：“哎，他咋有鸡爪子呢？你们家又出新品了？” “五毛钱一个。”服务员道：“您要来的话，我给您挑个大的。”这玩意按个头卖。大的小的差好几口rou呢！ “要六个。”他就爱啃这玩意。但是他们烤的太慢，等的难受……这下好了有现成的，那他还能客气的了？ “麻辣的就五个了，再给您凑个酸甜的行不！”服务员说着。 “行，我这人没那么挑。你就上吧。” 其他的客人一看急了：“我们也要。哎，还有没有了……” 服务员这边痛并快乐着，就知道他们每次推出新品的时候，都这样……得抢！ 章节目录 被表白 他们这土豆片一下子火了, 桌桌必点，临走还得打包点。 这边这个反应让晚上看热闹的人都挺好奇的。一问也不贵，一块钱一份。两种口味。哪怕不来这边吃串也会买上一块钱的尝尝，反正要是不好吃也就这一次。回去一尝脆爽美味，忍不住还得再买点！ 回头感慨他们这买卖都做绝了，一块钱买不到半个土豆, 人人还都觉得实惠。怪不得他这买卖能做起来呢！ “给我来一块钱的。” “我来两块钱酸甜的, 给我舀一勺卤子。” 实在是太忙，还得